Merluzzo al pomodoro

Non so quasi mai come cucinare il pesce, quindi ho cercato nei meandri della memoria qualche ricetta che facevo ai tempi non dietetici, trovando qualcosa che è stato possibile rendere light, a prescindere dalla Dukan o meno.

Ingredienti per 2 persone:

500gr di filetti di merluzzo surgelato

1 scatola di pomodoro a pezzettoni
1 cucchiaio di capperi
origano a piacere
sale e pepe
1 spicchio di aglio
qualche goccia di olio per ungere la padella antiaderente

Ungere la padella e mettere a sfrigolare lo spicchio d'aglio schiacciato.
Aggiungere il pomodoro e far cuocere per qualche minuto. Aggiungere un po' di sale e di pepe, il cucchiaio di capperi e mescolare.
Aggiungere i filetti di merluzzo ancora surgelati e lasciare cuocere per 10-15 minuti a fuoco medio, con il coperchio. Controllare il grado di cottura (potrebbe volerci meno tempo, dipende dalla grandezza dei filetti).

Impiattare il pesce e, a piacere, cospargere con un po' di origano.