martedì 26 marzo 2013

Novità

Qualche tempo fa, ci siamo accorti che l'ultima bimba arrivata, Bree, era incinta.
Avrei preferito evitarlo, però è successo.
Ha sfornato 6 miciottini stupendi. Il papà è ovviamente Wilson, tutta roba successa in casa, quindi.
Abbiamo rimandato un po' troppo a lungo le sterilizzazioni ed è successo il fattaccio.


Sono, in ordine di nascita: Eve, Jack, Olivia, Grace, Adam e Lily. Tre bimbe tricolori, una mucchina qualunque, un rossino ed un rossino bianco qualunque. Se non fosse che Miki il rosso è castrato, visto il rossino che è praticamente un mini-Miki, avrei avuto seri dubbi sulla paternità.
Comunque 6 non ce li aspettavamo proprio. Sono nati il 21 marzo, tra le 5.45 e le 10.30, più o meno.
La mamma è stata bravissima, ha aspettato di essere con me per partorire. Appena sono entrata in cameretta, ha cominciato a fare delle fusa fortissime e ha cominciato ad ansimare. Tempo di metterla nella scatola che avevamo preparato per lei, che già aveva iniziato a partorire. Infatti la prima, Eve, l'ho praticamente tenuta in mano che era ancora metà nel grembo materno ._.
30 minuti dopo è uscito Jack, 10 minuti dopo Jack è uscita Olivia.
Un'oretta dopo è uscita Grace. Adam  nemmeno me lo aspettavo. Ero andata in bagno 5 minuti e quando sono tornata, guardo nella sua cuccia e vedo un altro testino rosso o_O tempo di aiutarla ad espellere la placenta che era rimasta ancora dentro, dopo Adam, che è seguita a ruota da un sesto cosino, Lily.
E' stata un'emozione fortissima, forse la più bella di tutta la mia vita.
Io già li amo da impazzire, quei cosini.. sono passati 5 giorni e sono praticamente raddoppiati. Li amo tantissimo.

E mentre loro mangiano, dormono e crescono, io mi sono data al tofu.
Oggi ho sfornato delle crocchette di tofu e salmone, con copertura croccante di bocconcini di soia secchi, fatti al microonde, e poco fa ho fatto la maionese di tofu. L'omino dice che è buona.
Quando sarà, pubblicherò anche queste ricette :)

domenica 17 marzo 2013

Acquisti per la dieta

Nelle scorse settimane, mi sono data alla "pazza" gioia e ho fatto svariati acquisti.
Ho comprato su TiBioNa, sul sito Dukan e in un negozio di alimentari cinesi, Kathay.

Su TiBioNa ho preso:
- farina di glutine
- latte scremato in polvere
- crusca d'avena
- shirataki secchi
- farina di guar
- agar agar
- eritritolo (dolcificante)
- albumi montanti in polvere
- spezzatino di soia
- nigari e solfato di calcio (caglianti per fare il tofu)
- qualche aroma flavourart.

Sul sito Dukan ho preso:
- aromi vari
- cacao magro 1%
- tisana in pastiglia

Al negozio Kathay ho preso:
- shirataki secchi
- bacche di goji
- silken tofu (firm e soft)
- salsa di soia iposodica
- miso in pasta
- spezie varie
- verdure (daikon e cavolo cinese)
- olio di semi di sesamo
- aroma ananas

Per fare il punto della situazione, probabilmente ora mi dimentico anche qualcosa che ho comprato, partendo dagli acquisti su tibiona, il glutine è fantastico. Gommoso come immaginavo ma ci può stare.
L'albume.. lo adoro! Finalmente niente più bottiglioni di albumi da far fuori in 48 ore!
Trovo inoltre che gli shirataki (presi quelli di zen-pasta, se non ricordo male) siano fantastici. Infatti poi ho integrato comprandone altri al Kathay.
Per gli aromi, un discorso a parte.
Ho comprato, come aromi: croissant, torta di mele, pistacchio e cocco.
I primi due sono buoni, soprattutto torta di mele. Quello al cocco fa un po' schifo, sa troppo di sintetico, mentre il pistacchio è pessimo.

Sulla boutique Dukan ho comprato aromi al pistacchio (che fa veramente cagare, acquisto pessimo!!!), pesca (fantastico! una cosa squisita!!!), krapfen (che poi sarebbe donut, ma vabbè.. buono), e cioccolato al latte, che non ho ancora provato.
Ho preso tanto cacao magro, così non devo preoccuparmene per i prossimi mesi ed anche un paio di confezioni di tisana in pastiglia, in particolare quella alla menta. Niente di che.

Al Kathay, invece, ho fatto un po' di integrazioni di acquisti.
Ho comprato gli shirataki secchi a 7,30€ per 250gr (che equivalgono a 600 reidratati). Sul sito costano 8,50€, su un altro sito di un negozio sempre di Milano, costano 9,90 e quelli di zen-pasta costano 8,58 su tibiona. Insomma, credo di aver fatto un affarone prendendoli direttamente in negozio, va.
Finalmente ho scoperto che il miso è libero e quindi via! 2 confezioni da 1kg, così, nei giorni PV, posso farmi una bella zuppa di miso, che mi mancava un sacco! Peccato che ci fosse solo quella chiara, un po' meno adatta, ma comunque va bene lo stesso, va.
La salsa di soia invece.. 1 litro a 5,90€. Buon acquisto. Preso anche un aroma all'ananas che trovo a dir poco fantastico! Devo solo vedere dove utilizzarlo.



domenica 10 marzo 2013

Pizza

Esatto!
PIZZA PIZZA PIZZA PIZZA PIZZA!!!

Una fantastica pizza che non ha NIENTE da invidiare a quella vera!
Mi è arrivato, in settimana, il pacco da TiBioNa con dentro un sacco di cose interessanti, tra cui il glutine!
Ho già fatto alcuni esperimenti ma quelli più riusciti sono la focaccia e la pizza!
La focaccia rimane un po' gommosina ma si soprassiede, la pizza invece è a dir poco fantastica! Sembra una pizza vera *__*




Ingredienti:
30gr crusca d'avena
15gr crusca di grano
80gr circa di glutine
20gr maizena
2 cucchiai di latte in polvere
1/2 cubetto o bustina di lievito di birra
sale q.b.
acqua q.b.
1 cucchiaino di olio e.v.o.

Macinare finemente le crusche, mescolarle al latte in polvere, maizena e al glutine. Mettere le farine in una planetaria.
Riscaldare un dito di acqua in un bicchiere e scioglierci il lievito di birra (l'acqua non deve essere bollente, se no uccide il lievito). Mettere il lievito sciolto nella planetaria con le farine ed accenderla per impastare.
Aggiungere acqua a filo, quanta ne basta per l'impasto, affinché non risulti eccessivamente appiccicoso. Aggiungere il cucchiaino di olio ed il sale, preferibilmente rosa.

Impastare per una decina di minuti, fino a che non risulta un panetto compatto ma morbido.
Mettere in una terrina coperta con pellicola e adagiare in forno, spento, con solo la luce accesa. Far lievitare per un paio di ore. Dovrebbe raddoppiare.
Trascorso questo tempo, reimpastare velocemente e rimettere a lievitare ancora un paio di ore.
Quando il vostro panetto è lievitato di nuovo, sgonfiarlo e dare la classica forma discoidale. Trasferire su una teglia da pizza, ricoperta da carta forno, facendo in modo che l'impasto prenda gran parte della teglia.
Mettere qualche granello di sale grosso sulla superficie per evitare che si secchi troppo.
Rimettere in forno per un'ora.

Finite le lievitazioni, levare la pizza dal forno, accenderlo a 180-190°C.
Mettere un po' di salsa di pomodoro sulla superficie ed infornare per 20 minuti.
Levare la pizza, condirla come più aggrada (io ho messo cipollotto, tonno e spinaci con un po' di linessa.
Rimettere in forno per 10-15 minuti, fino a che gli ingredienti sopra siano cotti.

Sfornare e gustare con una bella coca cola zero!

E non dite che non è squisita! Fa la crosticina croccante e non è per niente gommosa, almeno la mia :D

Volendo si può impastare a mano ma risulterà molto gommosa e difficile da lavorare. Utilizzare la planetaria o l'impastatrice con gli appositi ganci per impastare, faciliterà notevolmente il lavoro.

venerdì 1 marzo 2013

Salsa BBQ alla Coca Cola Zero

Nuovo mese, nuova ricetta!

A dire il vero, questa ce l'avevo già da qualche settimana.
Mi piace.
E' una salsa gustosa e comoda per marinare, condire e pucciare!



500ml Coca cola Zero
350ml salsa di pomodoro
1 cipolla media tritata molto finemente
50ml salsa worchestershire
50ml aceto di mele
1 cucchiaino di paprika forte
1 cucchiaino di sale


Tritare molto molto molto finemente la cipolla, quasi a purea. Mescolarla a tutti gli altri ingredienti. Portare a bollore ed abbassare il fuoco.
Far cuocere 30-45 minuti fino a che la salsa non sia diventata mediamente densa. Dovrà ritirarsi parecchio.

Io, in questa foto, ci ho condito il pollo alla piastra a cubetti. SQUISITO!

Poi, di solito, ne preparo anche il doppio. La conservo in frigo e la uso per condirci la carne ai ferri, tipo i burger di manzo.