Perché festeggiare un solo giorno all'anno, se si è innamorati sempre?
Noi non abbiamo "festeggiato", però ho voluto provare a fare qualcosa con la zucca. Esperimento ottimamente riuscito, oserei dire, ma la ricetta arriverà un altro giorno.
Quella di oggi è la Stiratina.
Onestamente non sapevo come chiamarla. Schiacciatina? Piadina? Sminchiolina?
Mi è venuta fuori verso settembre, più o meno, mentre cercavo di fare un qualcosa da arrotolare.
Può essere usata come base per gustosi panini. Diciamo che è un'ancora di salvezza nel caso si debba mangiare fuori casa ed io l'ho già fatto svariate volte.
Ingredienti:
1 uovo (o 2 albumi)
30gr crusca d'avena
15gr crusca di grano
10gr latte scremato in polvere (facoltativo)
1 vasetto di yogurt magro
sale, pepe q.b.
aromi a piacere (in base al ripieno: origano oppure prezzemolo ed aglio, ad esempio)
Sbattere l'uovo con lo yogurt ed aggiungere sale, pepe ed aromi. Unire le crusche e constatare la compattezza. Se è troppo troppo liquido, aggiungere 10gr (circa) di latte scremato in polvere.
Stendere su una teglia ricoperta di carta forno o su una teglia in silicone.
Cuocere al microonde con funzione combinata (micro+grill o crisp) 5 minuti e mezzo da un lato, girare ed un altro minuto e mezzo. Far raffreddare e farcire a piacere.
Oppure cuocere in forno tradizionale a 200°C ventilato per 20 minuti circa.
Nella foto, la Stiratina è con salmone affumicato, rucola e linessa.
Io la faccio anche con linessa e tacchino o cotto magro, tonno e uova sode, tacchino con pomodoro ed insalata, tonno ed insalata.. insomma, come un normale panino :)
Fantastica!
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