Pollo ai funghi

Ricetta semplice, non proprio velocissima ma dipende da quanto tempo si ha a disposizione.
Molto gustosa, per chi ama i sapori semplici ma decisi.

Ingredienti per 2 porzioni:
300gr petto di pollo
250gr funghi champignon o funghi misti, anche surgelati
200ml brodo light
noce moscata, sale e pepe q.b.
uno spicchio d'aglio
prezzemolo q.b.

Tagliare a cubetti il pollo e i funghi.
Cuocere alla piastra i cubetti di pollo fino a doratura.
Cuocere i funghi in una padella con uno spicchio d'aglio. Aggiungere a fine cottura il brodo, la noce moscata, sale e pepe q.b. ed il prezzemolo. Mescolare, far cuocere per un paio di minuti ed aggiungere i cubetti di pollo.
Far cuocere per 15 minuti a fuoco medio, fino a che il brodo non si sia quasi del tutto ritirato.
Servire ben caldo.