Gnocchi di zucca

Piatto non proprio semplice, vista la lavorazione, ma davvero ottimo!

400gr zucca
2 cucchiai crusca d'avena
1 cucchiaio crusca di grano
sale e noce moscata q.b.
1 uovo

cuocere la zucca al vapore, far raffreddare, passare in un canovaccio.
strizzare via più liquido possibile.

Aggiungere un uovo, sale e noce moscata, le due crusche macinate finemente.
Fare delle noci con un cucchiaino e posizionare su una teglia con carta forno
o silicone.
Cuocere al microonde alla massima potenza, 2 minuti per lato.

Far scaldare il ragù e metterci gli gnocchi. Far saltare qualche minuto.
Servire.